2007年までの木の花農場の様子を紹介しています。


by konohana-farm
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野沢菜畑でひと休み

秋風の吹く山での畑仕事。
何よりの楽しみは、みんなでホッと一息つける
お茶の時間です。

この日も、江森さんたちが美味しい漬物を用意
してくださいました。

野沢菜とみょうがの浅漬け&大根菜の浅漬け。
たっぷりのかつお節をかけていただきました♪

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# by konohana-farm | 2007-10-02 11:14 | 聖高原野沢菜便り

野沢菜おろぬき

9月中旬に種を蒔いた野沢菜のおろぬき(間引き)をしてきました。
畝によってばらつきはありますが、無事に育っています。

野沢菜名人お二人の指導をうけながらの作業。
素人感覚では、「抜きすぎちゃったらどうしよう・・・」と
遠慮しがちですが、残しすぎると逆に収穫作業が大変で
「もっと間引いておけばよかった」と後悔するとのこと。

間引いた野沢菜は、大きなビニル袋にいれて会社へ。
みんなで美味しくいただきました。
味噌汁に入れると一瞬で鮮やかな緑に。
“おろぬき”ならではの、やさしい味です♪

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# by konohana-farm | 2007-10-02 09:49 | 聖高原野沢菜便り

キクイモ(菊芋)

先日社内で、「キクイモの味噌漬が美味しくできたので・・・」
と試作品が配られました。
早速薄切りにして肉や野菜と炒めると、しょうがのような
シャキシャキ感があり、でもクセはなくとっても美味!!

それまで「キクイモ」の存在自体を知らなかった私は、
一度現物をみたいなぁと思っていたところ、ある生産者の畑で
偶然キクイモの花を教えていただきました。

風に揺れる黄色い花は、ひまわりや菊のように鮮やかで可憐?!
しかしそれ以来気をつけてみると、河原や土手などあちこちに
群生している様子。生命力の強い花なのですね。
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# by konohana-farm | 2007-09-25 13:05 | その他いろいろ
麻績村の畑に行ってびっくり?!3日前に蒔いた野沢菜の種がもう発芽していました。今年も出だしは順調です♪
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# by konohana-farm | 2007-09-18 16:56 | 聖高原野沢菜便り
麻績村で野沢菜の種まきです。お天気が心配されましたが、みんなで協力して無事終了。地元の皆さんはさすがベテラン。手付きが違います。
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最後にコスモスの前で記念撮影。山はすっかり秋の装いですね。
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# by konohana-farm | 2007-09-18 16:37 | 聖高原野沢菜便り